HOME INDUSTRI GEDANGROWO
14.33
Hati-hati, musim pancaroba datang, beragam penyakit siap menggempur
tubuh-tubuh yang lemah, membawa virus flu dan meriang. Nah, jika sudah sakit
pasti akan membuat segala aktivitas terganggu, kerjaan berantakan. Dalam
menghadapi cuaca yang demikian, mungkin Anda bisa mencoba mengkonsumsi makanan
dan minuman hangat, seperti jahe. Kondisi itulah yang membuat pengusaha ini
sukses memanfaatkan peluang usaha rumahan dengan wirausaha memproduksi minuman“Sari Jahe Instan”.“
Minuman Jahe memang sudah dikenal masyarakat tradisional sebagai salah
satu minuman kesehatan yang memiliki banyak manfaat. Dengan memberikan sentuhan
“kepraktisan” dalam kemasan jahe, masyarakat saat ini tidak perlu lagi meski
mengupas dan memarut jahe untuk membuat wedang jahe, melainkan tinggal menyobek
kemasan lalu mencampur serbuk sari jahe dengan air panas. Selain itu juga bisa
dicampur langsung ke dalam minuman favorit kita, seperti kopi, teh atau susu.
Praktis bukan?” Ungkap Bu Sofi, pembuat sari jahe instan kepada MAHASISW KKN-PPM UNIVERSITAS PGRI ADI BUANA SURABAYA
Memanfaatkan peluang usaha dengan membuat sebuah pabrik yang mampu
memproduksi sari jahe dan minuman tradisional lainnya memang tanpa sebab. Bu
Sofi selaku owner cukup jeli melihat ketersediaan bahan-bahan dasar utama di sekitar
Ponorogo, khususnya rempah seperti Jahe, Temulawak, Kunyit dan Beras Kencur.
“Semua bahan yang digunakan usaha saya, murni 100 persen bahan alami dan
tidak menggunakan campuran kimia. Untuk prosesnya kita juga tidak menggunakan
campuran bahan-bahan tertentu, seperti perasa, pengawet dan pewarna. Saya
memang memiliki visi di awal untuk membuat wirausaha agro yang tetap
berhubungan dengan masyarakat setempat.” Tambah Bu Sofi.
Minuman jahe sendiri, dikalangan masyarakat telah menjadi minuman wajib dan
suguhan untuk tamu yang datang. Banyak masyarakat yang cocok minum minuman sari
jahe ini. Bu Sofi menambahkan, jika sari jahe banyak memiliki manfaat,
diantaranya adalah bisa mencegah perut buncit dan kembung, membuat berat badan
yang ideal, menurunkan darah tinggi, dan sebagai detoks terhadap tubuh.
Banyaknya manfaat yang melekat di minuman sari jahe ini, Bu Sofi yakin jika
produksi sari jahenya bisa diterima masyarakat luas.
Prospek peluang bisnis sari jahe instan hjngga saat ini masih cukup lancar.
Mengingat jahe merupakan minuman tradisional yang cukup popular di
tengah-tengah masyarakat. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah
didapat dari para petani dengan harga yang relatif terjangkau.
“Diantara produk-produk yang kami buat, sari jahe dan wedang bajigur
instanlah yang cukup laris di pasaran. Jika boleh jujur, di Indonesia sendiri
masih banyak orang yang bisa dibilang cukup fanatik mengkonsumsi jamu untuk
meningkatkan stamina dan daya tahan tubuhnya. Dan salah satu jamu racikan
tradisional ini adalah wedang jahe dan bajigur ini
Menurut Bu Sofi, proses memproduksi sari jahe instan tidaklah terlampau
sulit. Hal pertama yang dilakukan setelah mendapat pasokan jahe, adalah
menggiling jahe tersebut agar menjadi lembut. Bu Sofi menuturkan, untuk proses
penggilingannya bisa menggunakan mesin penggiling kelapa, namun dalam proses
pengilingannya ditambahkan air bersih dengan perbandingan 1kg jahe dengan 4
liter air.
“Setelah air dan jahe tercampur, saring jahe tersebut dengan menggunakan
saringan yang halus, agar ampas dapat terpisah dengan baik, lalu air hasil
saringan tersebut didiamkan beberapa jam, setelah itu akan terlihat pati jahe
yang mengendap di dasar air. Terakhir adalah proses pemasakan di wajan besar
untuk menghasilkan serbuk sari jahe. Dalam proses memasak ini bisa dicampur
gula sesuai selera. Setelah selesai dimasak, sari jahe kemudian dimasukkan ke
dalam oven untuk menghilangkan kandungan airnya.”
Agar rasa yang dihasilkan tidak berubah-ubah dan stabil, maka Bu Sofi kerap
mengontrol karyawannya saat produksi. Menurut Bu Sofi, salah satu kelebihan
sari jahe buatannya, terletak di rasa, selain menggunakan bahan-bahan alami. Jamu instan produksi Bu Sofi ini
sudah dikenal masyarakat, karena rasa khas jahenya yang pedas pas dilidah
anak-anak hingga orang tua.
“Jika dibandingkan dengan kemasan modern, produksi pabrik-pabrik besar,
terus terang saya kalah. Kalah di kemasannya. Namun, saya berani jamin 100 persen,
bahwa dalam produk saya tidak ada bahan-bahan kimia, apalagi pengawet.
0 komentar